CUVÉE :
Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut

TERROIR :
Argilo-limoneux avec présence de marne en profondeur
pour le pinot noir et très calcaire pour le chardonnay. 
Age moyen du vignoble : 30 ans

ASSEMBLAGE :
Année 2015
50% Pinot noir et 50% Chardonnay

DOSAGE :
1 g/l

FORMATS :
Bouteille spéciale antique

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage sur table de tri. Macération de 60h à froid en cuve ouverte en chêne. Fermentation alcoolique spontané. Fermentation malolactique évitée.

DÉGUSTATION :

L’objectif lors de la création de cette nouvelle cuvée était d’élaborer un Champagne Rosé différent, plus aérien.
La délicatesse du nez vous dévoilera des notes de pétales de rose, violette et une pointe de grenadine. En bouche la minéralité frappante laisse s’échapper des arômes de zeste de mandarine, pamplemousse rose. Le tout agrémenté d’une superbe amertume et d’une fraîcheur de fin de bouche très agréable.

ACCORDS :

Ce Blanc de Rose est né pour l’apéritif. Mais il trouvera une place de choix aux cotés de poissons crus comme un carpaccio de saumon et flétan légèrement mariné, ou tout simplement un sashimi de thon rouge.

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VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec triage sur table de tri. Macération de 60h à froid en cuve ouverte en chêne. Fermentation alcoolique spontané. Fermentation malolactique évitée.

DÉGUSTATION :

L’objectif lors de la création de cette nouvelle cuvée était d’élaborer un Champagne Rosé différent, plus aérien.
La délicatesse du nez vous dévoilera des notes de pétales de rose, violette et une pointe de grenadine. En bouche la minéralité frappante laisse s’échapper des arômes de zeste de mandarine, pamplemousse rose. Le tout agrémenté d’une superbe amertume et d’une fraîcheur de fin de bouche très agréable.

ACCORDS :

Ce Blanc de Rose est né pour l’apéritif. Mais il trouvera une place de choix aux cotés de poissons crus comme un carpaccio de saumon et flétan légèrement mariné, ou tout simplement un sashimi de thon rouge.

Champagne Pureté Brut nature

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COMMENTAIRES DE PRESSE

2020 – Guide RVF : 89/100
2019 – Guide Bettane et Desseauve : 16/20
2019 – Guide Gault et Millau : 16.5/20
2017 – James suckling.com : 93/100
2016 – Le point – J.Dupont : 17/20
2014 – Tyson Stelzer – Australie : 91/100
Wine advocate – USA : 90/100

Blanc de rose – Extra Brut

EXTRA BRUT BLANC DE ROSE Ce Champagne Blanc de Rose, conçu par macération, est unique en Champagne. La plupart des Champagnes Rosés contenant du chardonnay sont le résultat d’un assemblage. Au Champagne Geoffroy, la philosophie du Rosé est une histoire de « saignée ». L’idée a donc germé de créer un Champagne Rosé de Saignée [...]