ROSEDESAIGNEE
Champagne Geoffroy forma parte de un pequeño grupo de bodegas en la Champagne que elaboran su Champagne Rosé por “sangrado”, es decir, una maceración.   La maceración es el consentimiento de las pieles (en este caso de uvas tintas) con sus jugos blancos, permitiendo así una coloración natural de los mostos.   El mosto adquiere un natural y sobrio color rubí del cual emanan sutiles aromas  de frutos rojos.   El rosado por “sangrado” es una verdadera joya en la región de Champagne.
 
CUVÉE :
Champagne Rosé de Saignée, Brut, 1er Cru
TERRUÑO : Suelo argilo- limoso con presencia de piedra marga en profundidad
 
Edad media del viñedo: 25 años
ENSAMBLAJE : Año 2012
 
100% pinot noir
DOSAGE :
10g/l
FORMATO :
Media botella, Botella especial y Magnum
 

VINIFICACIÓN :
Vendimias naturales seleccionadas. Maceración de Pinot Noir con sombrero sumergido en tonel de roble francés. Ausencia de fermentación malo-láctica.
 
CATA :
En vista, el tono rubí de este rosado por “sangrado” es un preámbulo que activa los sentidos. En nariz, este champagne posee un bouquet primaveral. Frutos como fresas del bosque, frambuesa y moras silvestres en perfecta armonía.
En boca, están presentes los mismos aromas y estructura que se percibieron en nariz. Afín de disfrutar de su frescura y de todos esas frutos rojos crocantes, se recomienda de gozar este champagne en su juventud.

MARIDAJE :
Este champagne rosado se encontrará muy con frutos del mar complejos como las vieiras de San Jacques o la langosta. De tierra, una suprema de pato asado bañada con una reducción de melocotón será excelente. O al postre, acompañado de duraznos en almíbar y fresas.


LA PRENSA
  
JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100
Bettane & Desseauve 2017 : 16/20
Guide RVF 2017 : 15/20
Guide Hachette 2015 Coup de coeur
Guide Gault Millau 2014 : 15.5/20
Le point – J.Dupont – 2014 : 17.5/20 
Guide Larousse du Champagne 2014 : ***    
Vinum 2013 - Allemagne : 17/20
Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 90/100 
Wine advocate – USA : 87/100 
Wine spectator – USA : 92/100
Burghound – USA : 91/100