PURETE
El Champagne Pureté es un  brut zero, es decir, desprovisto de dosage alguno.   Vivaz y fresco, posee una personalidad auténtica.
 

 
CUVÉE
Champagne Pureté Brut nature
TERRUÑO :
Cumières, Damery et Fleury la rivière
  Edad media del viñedo: 25 años
ENSAMBLAJE:
65% de l'année 2011 et 35% de l'année 2012
DOSAGE : 
0 g/l
FORMATO :
Botella 
 


VINIFICACIÓN :
Vendimia manual seleccionada.   Prensa tradicional Coquard.   Vinificación parcelaria en cubas de acero esmaltado con termorregulación.   Vino de reserva parcialmente conservado en tonel de roble francés.  Ausencia de fermentación malo-láctica.

CATA :
La expresión pura del Meunier confiere a este vino mucha fruta, redondez y elegancia.   El ensamble esta hecho para que el Pinot y el chardonnay lo acompañen y le guíen.   La perfecta madurez de sus uvas confiere este brut nature una sapidez yodada y suave, acompañada de un agradable frescura.

MARIDAJE : 
Un champagne sin dosage es siempre un buen aperitivo y un excelente acompañante de los crustáceos.   Su pureza hace que asocie magníficamente con la cocina “moderna”. Pero a su vez es bastante exigente y demanda que sus acompañantes lo sean también. 
 
 

 
LA PRENSA :
 
Guide RVF 2018 : 15/20
Guide Gault Millau 2018 : 16/20
Bettane & Desseauve 2017 : 15.5/20 
Guide Revel - Canada : 16/20
Burghound - USA : 90/100
Tyson Stelzer - Australie - 2014 : 92/100 
Wine advocate - USA : 88/100
Stephen Tanzer's - USA : 91/100
James suckling.com - Oct 2016 : 93/100
 

 

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